三谷龍二

10cm 催し物スケジュール

4月30日(火・祝)→ 5月6日(月・祝)
「旅と台所」細川亜衣
幸運なことに細川亜衣さんと海外や国内の旅を幾度もしました。
旅先で、市場に積まれる新鮮な食材をいとも簡単に(のように見える)組み合わせと味付けの妙で完成させる料理、暮らしに必要な物を慎重に選ぶ姿、そのまっすぐで澄んだ視線、それを見る事ができるのが旅のたのしみでもあります。
旅と料理、旅と暮らしまわりのもの、亜衣さんが選んだものをご紹介します。

茶葉料理とお茶の会
細川亜衣と謝小曼による料理と中国茶の会
5月2日(木・祝)
① 11:00 ‒ 14:00 ② 15:00 ‒ 18:00
5月3日(金・祝)
③ 11:00 ‒ 14:00 ④ 15:00 ‒ 18:00
満席となりましたので、お申込み受付は終了しました。

○参加費 / 15,000円(税込)
○各回定員 / 9名 要予約
○場所 / 松本市内。ご予約確定の方に詳しい場所をお知らせ致します。
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の回を必ずご明記下さい。


会期中の10cmには、亜衣さんが旅で見つけたもの、おすすめの美味しいもの、作家にオーダーしたオリジナルの器、そして亜衣さん好みの三谷の作品も並びます。


3月31日(日)
坂田阿希子のBAR10cm
坂田阿希子さんの料理をいただくと思わず大きな声で「おいしい!」と言ってしまいます。たのしくなって、元気が出て、食べることがもたらす力の大きさをしみじみと感じるのです。
今回は、フランスの煮込み料理ミロトンに、にんじんごはんを添えて。
清々しい甘みを味わう新玉ねぎのスープ、春の素材をたっぷり使ったサラダも。
お好みでデザートには苺のクレームダンジュをご用意致します。
「peg」菅沼博文さんセレクトのナチュールワインもあわせてお楽しみ下さい。

1回目 13:00 ‒ 14:30
2回目 16:00 ‒ 17:30
3回目 18:30 ‒ 20:00

ボリュームたっぷりの洋食3品に、お料理に合わせたナチュールワインを2種お付けします。

○バーチャージ / 7,000円(税込)
○各回定員10名 要予約
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。


坂田阿希子 料理家

フランス料理やフランス菓子店で経験を重ねて独立。プロの手法を生かした家庭料理にも定評がある。NHK「きょうの料理」など、TVや雑誌にて活躍中。著書多数。


3月21日(木・祝)→ 24日(日)
山と旅と食の集い
ネパール、スイス、フランスとイタリアの国境モンブラン、アラスカなど多くの国を訪れ、 トレッキングや山登りの中で自然に触れながら食のエピソードを綴った「野生のベリージャム」。
著者の小島聖さんをお迎えして、旅と食、そして器の事を考える「朗読の会」を開催致します。
期間中は、「野生のベリージャム」、foodremediesのお菓子、FLAVÉDOのHIJIRIジャム、木の器が10cmに並びます。

「野生のベリージャム」朗読の会
3月21日(木・祝)
① 11:00 ‒ 13:30 ② 15:00 ‒ 17:30

・朗読:小島聖
・木の枝を使って枝ようじを作るワークショップ:
 三谷龍二
・旅と食、そして器のはなし:小島聖&三谷龍二
・foodremediesのお菓子:長田佳子

○参加費 / 5,000円(+税)
○各回定員 / 18名 要予約
○場所 / 工房。参加お申し込みの方に詳しい場所をお知らせ致します。(天候により10cmに変更になる場合があります)
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。





催し物の日程は変更する場合がございます。



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