10cm 催し物スケジュール
9月8日（日）・9日（月）
菓子屋ここのつ ＋ 10cm 「果実」
菓子屋ここのつ ＋ 10cm 「果実」
採れたての信州の果実、溌剌とした湧き水を使い、
「菓子屋 ここのつ」の茶寮を行います。
菓子５皿、茶５種のコースを三谷龍二の器でおたのしみいただきます。
8日（日） ① 11:00 ‒ 13:00 ② 14:30 - 16:30
9日（月） ③ 11:00 ‒ 13:00 ④ 14:30 - 16:30
すべて満席です。キャンセル待ちのみの受付となります。
○参加費：7,000円
○各回定員 6名 要予約
○申し込み メール（wood@10cm.biz）にて承ります
菓子屋ここのつ 溝口実穂
日本の伝統文化を学び、伝え次がれるべき事、変えるべき事を見極めながら、和菓子を通してあたらしい世界をつくり続けている。
「菓子屋 ここのつ」の茶寮を行います。
菓子５皿、茶５種のコースを三谷龍二の器でおたのしみいただきます。
8日（日） ① 11:00 ‒ 13:00 ② 14:30 - 16:30
9日（月） ③ 11:00 ‒ 13:00 ④ 14:30 - 16:30
すべて満席です。キャンセル待ちのみの受付となります。
○参加費：7,000円
○各回定員 6名 要予約
○申し込み メール（wood@10cm.biz）にて承ります
菓子屋ここのつ 溝口実穂
日本の伝統文化を学び、伝え次がれるべき事、変えるべき事を見極めながら、和菓子を通してあたらしい世界をつくり続けている。
5月31日（金）→ 6月2日（日）
仁平綾「ニューヨークおいしいものだけ！朝・昼・夜 食べ歩きガイド」新刊記念
仁平綾「ニューヨークおいしいものだけ！朝・昼・夜 食べ歩きガイド」新刊記念
NY在住の編集者、仁平綾さんの新しいガイドブックが筑摩書房から発売になりました。
新刊を記念してPOP UP SHOPを開催します。
食いしん坊の編集者がNY暮らしの中で選び抜いた「食」にまつわるものをご紹介。
レストランや食材店のオリジナルTシャツやトートバック、ブルックリン発のティーブランドBELLOCQのブレンドティーをはじめ、キッチン道具などを販売します。
１日の土曜日は料理家 坂田阿希子さんの「おいしいプレート」もご用意します。
仁平 綾（にへい・あや）
ニューヨーク・ブルックリン在住の編集者・ライター。得意ジャンルは、食、猫、クラフト。
著書に『ニューヨークの看板ネコ』、『紙もの図鑑A to Z』、『ニューヨークレシピブック』（伊藤まさこさん・坂田阿希子さんとの共著）、自費出版の私的ガイド本『BEST OF BROOKLYN』など。
instagram：nipeko55
10cm青空カフェ
坂田阿希子のNYフライドチキンプレート
NYで食べた味わいを再現。
その場で揚げる揚げたてのガリッとクリスピーながらジューシーなフライドチキンとボリュームたっぷりのサラダ2種をプレートにして。ブルックリンラガービール１本付き。
サイドメニュー：フレンチフライ、ソルテッドキャラメルアップルパイ、レモネード、シャンディなど
○6月1日（土）11:00-
○4,300円（税込）
数量限定 売切次第終了となります。
事前予約をメール（wood@10cm.biz）にて承ります。
新刊を記念してPOP UP SHOPを開催します。
食いしん坊の編集者がNY暮らしの中で選び抜いた「食」にまつわるものをご紹介。
レストランや食材店のオリジナルTシャツやトートバック、ブルックリン発のティーブランドBELLOCQのブレンドティーをはじめ、キッチン道具などを販売します。
１日の土曜日は料理家 坂田阿希子さんの「おいしいプレート」もご用意します。
仁平 綾（にへい・あや）
ニューヨーク・ブルックリン在住の編集者・ライター。得意ジャンルは、食、猫、クラフト。
著書に『ニューヨークの看板ネコ』、『紙もの図鑑A to Z』、『ニューヨークレシピブック』（伊藤まさこさん・坂田阿希子さんとの共著）、自費出版の私的ガイド本『BEST OF BROOKLYN』など。
instagram：nipeko55
10cm青空カフェ
坂田阿希子のNYフライドチキンプレート
NYで食べた味わいを再現。
その場で揚げる揚げたてのガリッとクリスピーながらジューシーなフライドチキンとボリュームたっぷりのサラダ2種をプレートにして。ブルックリンラガービール１本付き。
サイドメニュー：フレンチフライ、ソルテッドキャラメルアップルパイ、レモネード、シャンディなど
○6月1日（土）11:00-
○4,300円（税込）
数量限定 売切次第終了となります。
事前予約をメール（wood@10cm.biz）にて承ります。
5月24日（金）→ 26日（日）「無地」
- 六九クラフトストリート vol.7
- 六九クラフトストリート vol.7
控えめな「無地」は
その上に模様や装飾が加わると
素材が持つ力はたちまち影に隠れ
自らの魅力を閉じてしまうように思います。
模様や装飾のない「無地」の作品を通して
内に秘めた素材の力強さ
際立つフォルムの美しさをご覧ください。
参加作家：
金森正起 金属
辻 和美 ガラス
冨沢恭子 布
三谷龍二 木
山本亮平 陶
その上に模様や装飾が加わると
素材が持つ力はたちまち影に隠れ
自らの魅力を閉じてしまうように思います。
模様や装飾のない「無地」の作品を通して
内に秘めた素材の力強さ
際立つフォルムの美しさをご覧ください。
参加作家：
金森正起 金属
辻 和美 ガラス
冨沢恭子 布
三谷龍二 木
山本亮平 陶
- 六九クラフトストリート
11:00〜18:00（26日のみ 〜17:00）
長野県松本市大手２丁目 六九通り
企画問い合わせ：10cm
0263-88-6210（11:00〜18:00 月〜木曜定休）
info-69@69-matsumoto.jp
4月30日（火・祝）→ 5月6日（月・祝）
「旅と台所」細川亜衣
「旅と台所」細川亜衣
幸運なことに細川亜衣さんと海外や国内の旅を幾度もしました。
旅先で、市場に積まれる新鮮な食材をいとも簡単に（のように見える）組み合わせと味付けの妙で完成させる料理、暮らしに必要な物を慎重に選ぶ姿、そのまっすぐで澄んだ視線、それを見る事ができるのが旅のたのしみでもあります。
旅と料理、旅と暮らしまわりのもの、亜衣さんが選んだものをご紹介します。
茶葉料理とお茶の会
細川亜衣と謝小曼による料理と中国茶の会
5月2日（木・祝）
① 11:00 ‒ 14:00 ② 15:00 ‒ 18:00
5月3日（金・祝）
③ 11:00 ‒ 14:00 ④ 15:00 ‒ 18:00
満席となりましたので、お申込み受付は終了しました。
○参加費 / 15,000円（税込）
○各回定員 / 9名 要予約
○場所 / 松本市内。ご予約確定の方に詳しい場所をお知らせ致します。
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の回を必ずご明記下さい。
会期中の10cmには、亜衣さんが旅で見つけたもの、おすすめの美味しいもの、作家にオーダーしたオリジナルの器、そして亜衣さん好みの三谷の作品も並びます。
旅先で、市場に積まれる新鮮な食材をいとも簡単に（のように見える）組み合わせと味付けの妙で完成させる料理、暮らしに必要な物を慎重に選ぶ姿、そのまっすぐで澄んだ視線、それを見る事ができるのが旅のたのしみでもあります。
旅と料理、旅と暮らしまわりのもの、亜衣さんが選んだものをご紹介します。
茶葉料理とお茶の会
細川亜衣と謝小曼による料理と中国茶の会
5月2日（木・祝）
① 11:00 ‒ 14:00 ② 15:00 ‒ 18:00
5月3日（金・祝）
③ 11:00 ‒ 14:00 ④ 15:00 ‒ 18:00
満席となりましたので、お申込み受付は終了しました。
○参加費 / 15,000円（税込）
○各回定員 / 9名 要予約
○場所 / 松本市内。ご予約確定の方に詳しい場所をお知らせ致します。
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の回を必ずご明記下さい。
会期中の10cmには、亜衣さんが旅で見つけたもの、おすすめの美味しいもの、作家にオーダーしたオリジナルの器、そして亜衣さん好みの三谷の作品も並びます。
3月31日（日）
坂田阿希子のBAR10cm
坂田阿希子のBAR10cm
坂田阿希子さんの料理をいただくと思わず大きな声で「おいしい！」と言ってしまいます。たのしくなって、元気が出て、食べることがもたらす力の大きさをしみじみと感じるのです。
今回は、フランスの煮込み料理ミロトンに、にんじんごはんを添えて。
清々しい甘みを味わう新玉ねぎのスープ、春の素材をたっぷり使ったサラダも。
お好みでデザートには苺のクレームダンジュをご用意致します。
「peg」菅沼博文さんセレクトのナチュールワインもあわせてお楽しみ下さい。
１回目 13:00 ‒ 14:30
２回目 16:00 ‒ 17:30
３回目 18:30 ‒ 20:00
ボリュームたっぷりの洋食３品に、お料理に合わせたナチュールワインを２種お付けします。
○バーチャージ / 7,000円（税込）
○各回定員10名 要予約
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
坂田阿希子 料理家
フランス料理やフランス菓子店で経験を重ねて独立。プロの手法を生かした家庭料理にも定評がある。NHK「きょうの料理」など、TVや雑誌にて活躍中。著書多数。
今回は、フランスの煮込み料理ミロトンに、にんじんごはんを添えて。
清々しい甘みを味わう新玉ねぎのスープ、春の素材をたっぷり使ったサラダも。
お好みでデザートには苺のクレームダンジュをご用意致します。
「peg」菅沼博文さんセレクトのナチュールワインもあわせてお楽しみ下さい。
１回目 13:00 ‒ 14:30
２回目 16:00 ‒ 17:30
３回目 18:30 ‒ 20:00
ボリュームたっぷりの洋食３品に、お料理に合わせたナチュールワインを２種お付けします。
○バーチャージ / 7,000円（税込）
○各回定員10名 要予約
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
坂田阿希子 料理家
フランス料理やフランス菓子店で経験を重ねて独立。プロの手法を生かした家庭料理にも定評がある。NHK「きょうの料理」など、TVや雑誌にて活躍中。著書多数。
3月21日（木・祝）→ 24日（日）
山と旅と食の集い
山と旅と食の集い
ネパール、スイス、フランスとイタリアの国境モンブラン、アラスカなど多くの国を訪れ、
トレッキングや山登りの中で自然に触れながら食のエピソードを綴った「野生のベリージャム」。
著者の小島聖さんをお迎えして、旅と食、そして器の事を考える「朗読の会」を開催致します。
期間中は、「野生のベリージャム」、foodremediesのお菓子、FLAVÉDOのHIJIRIジャム、木の器が10cmに並びます。
「野生のベリージャム」朗読の会
3月21日（木・祝）
① 11:00 ‒ 13:30 ② 15:00 ‒ 17:30
・朗読：小島聖
・木の枝を使って枝ようじを作るワークショップ：
三谷龍二
・旅と食、そして器のはなし：小島聖＆三谷龍二
・foodremediesのお菓子：長田佳子
○参加費 / 5,000円（+税）
○各回定員 / 18名 要予約
○場所 / 工房。参加お申し込みの方に詳しい場所をお知らせ致します。（天候により10cmに変更になる場合があります）
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
著者の小島聖さんをお迎えして、旅と食、そして器の事を考える「朗読の会」を開催致します。
期間中は、「野生のベリージャム」、foodremediesのお菓子、FLAVÉDOのHIJIRIジャム、木の器が10cmに並びます。
「野生のベリージャム」朗読の会
3月21日（木・祝）
① 11:00 ‒ 13:30 ② 15:00 ‒ 17:30
・朗読：小島聖
・木の枝を使って枝ようじを作るワークショップ：
三谷龍二
・旅と食、そして器のはなし：小島聖＆三谷龍二
・foodremediesのお菓子：長田佳子
○参加費 / 5,000円（+税）
○各回定員 / 18名 要予約
○場所 / 工房。参加お申し込みの方に詳しい場所をお知らせ致します。（天候により10cmに変更になる場合があります）
○wood@10cm.biz までメールにてお申込みください。
催し物の日程は変更する場合がございます。