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スパゲティ・アラビアータ		[レシピ] 1.鍋にオリーブオイル、ニンニク、種を抜いた赤唐辛子を入れ、軽く炒めてニンニクがきつね色になったら、トマトの水煮缶を入れ、ベイリーフを加える。ソースが３分の２程になるまで弱火で煮詰めてから、塩で味をととのえる。 2.深鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、一掴みほどの塩と、オリーブオイルを少々加え、沸騰したらスパゲティを入れ、茹で始める。 3.トマトソースには、麺の茹で汁を加えひと煮させておき、茹で上がったスパゲティはざるに上げ、トマトソースと刻んだバジルの葉でからめる。 [器]　山桜　荏油仕上・Thin　300×310×90・Bowl　150×26・豆鉢　49×70×33 ・カトラリ　スパゲティフォーク、食卓匙（小）

いんげんとにんじんの煮びたし		[レシピ] 1.にんじんの皮をむき、７センチぐらいに切りそろえます。芯を残して桂むきにし、縦に短冊に切ります。芯は縦に薄切りにします。 2.沸騰した湯のなかでにんじんを茹でます。その後、水にさらしてよく冷やし、水気を十分に切ります。 3.いんげんも筋をとって熱湯で茹で、水に晒して冷ましてから、水気を切っておく。 4.にだしを沸騰させ、にんじんといんげんを入れ、ひと煮させてから火を止めます。 5.冷まして、よく味を含ませてから、器に盛りつけます。 [器]　・Oval Bowl 106×325×55　山桜　　黒染拭漆

いんげんのごま和え		[レシピ] 1.さやいんげんの筋をとり、塩を少し落とした熱湯で茹で、水に取り出してよく冷やす。　それを、ざるにとって水気をよく切り、４～５センチに切りそろえます。 2.白ごまを炒ったあと、すり鉢に入れてすり、しょうゆと砂糖を加えながら味をととのえ、さらによくすってごま醤油を作ります。 3.なかにいんげんを入れ、よく和えて、器に盛ります。 [器]　・Plate　盆　310×310×22　神代楡　荏油仕上・Bowl　檸檬　112×155×42　山桜　　黒染拭漆

おろし餅		[レシピ] 1.切り餅を焼く。 2.大根をすりおろし、水分を切って、やや濃いだしを加えてから、お餅と和えます。 [器]　・Plate　四方皿　150×150×33 栗　黒染拭漆・茶托　　130×130×25山桜　黒染拭漆

蕪のスープ		[レシピ] 1.蕪をよく洗い、包丁で皮を厚めにむく。 2.縦半分に切り、沸騰したお湯に入れ、固形スープを加えて茹でる。 3.蕪が柔らかくなったところで、牛乳を加えさらにひと煮させる。 4.塩、コショーで味をととのえる。 [器]　・Bowl 126×126×90 　楢　黒漆

チキンとネギのオーブン焼き		[レシピ] 1.鶏のささみを一口大に切り、ネギは７センチほどに切りそろえます。 2.1/をボールに入れ、塩、コショウ、オリーブオイルを加え、よく和え、しばらく味をなじませる。 3.オーブンのトレイに油を引き、ささみとネギを並べて、200度で20～30分焼き上げる。 [器]　・Tray 小判型　320×400×45　山桜黒染拭漆

シソたらこチャーハン		[レシピ] 1.たらこの皮を切り、ナイフでこそげて中身だけを取り出しておく。大葉も細く刻んでおく。 2.ライパンにごま油を入れ、熱くなったところで溶き卵を入れ、さっとへらで回し、すかさずご飯を加えて、卵とからめながら炒める。 3.ほぐしたたらこを加え、塩、コショーで味をととのえ、火を止めてから青しそを入れて、混ぜ合わせる。 [器]　・Bowl 310×320×90　山桜　　黒染拭漆

れんこんの酢の物		[レシピ] 1.れんこんの皮をむき、薄切りにして酢水につける。 2.沸騰したお湯のなかに１を入れ、さっとゆがく。その後、冷水によく晒してから　水分をよく切っておく。 3.れんこんを平皿に並べ、砂糖をまんべんなく刷り込むように混ぜ合わせる。 4.だし２、酢１、の割合で合わせ酢を作り、火にかけて沸騰させ、それを平皿のれんこん　にかけ、そのまま冷めるまで待つ。 [器]　・Bowl　170×170×90　山桜黒染拭漆